Bicarbonato de Sodio
$2.400- Leudante:Al combinarse con ingredientes ácidos (yogur, limón, suero de leche), actúa como levadura química, liberando dióxido de carbono que da volumen y ligereza a pasteles, galletas y muffins.
- Reduce la acidez en salsas, cremas de verduras y mermeladas sin alterar el sabor.
- Añadir una pizca al agua de remojo o cocción de garbanzos y lentejas ayuda a que se ablanden más rápido y sean más digestibles.
- Acidez:Neutraliza el exceso de ácido estomacal, aliviando la pesadez y el reflujo.
- Combate el mal aliento y ayuda a eliminar manchas superficiales en los dientes.
Goma Xanthan
$3.000
Tenemos formato de 250 Gr
Es un gelificante natural que se obtiene a través de la fermentación de materiales ricos en azúcares. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, especialmente en la producción de platos y salsas preparados. También se utiliza como aditivo para añadir elasticidad a las masas hechas de harinas sin gluten en los alimentos especiales para celíacos.
Levadura Seca
$3.000
Tenemos formato de 500 gr.
La levadura seca es un microorganismo deshidratado utilizado para fermentar masas de panaderia y reposteria. Es más concentrada que la fresca (se usa 1/3 de la cantidad), no requiere refrigeración y dura mucho más tiempo.
Polvos de hornear
$2.100
Los polvos de hornear son un producto que permite dar esponjosidad a una masa debido a su capacidad de liberar dióxido de carbono al igual que las levaduras en los proceso de fermentación.
Estos polvos de hornear de alta calidad te ayudarán a lograr postres y panes deliciosos y esponjosos. Son la opción perfecta para cualquier tipo de horneado. Agrega una cucharadita a tus mezclas y disfruta de productos horneados perfectos en cada ocasión.
Beneficios
- Dar volumen: Libera dióxido de carbono al entrar en contacto con líquidos y calor.
- Aportar esponjosidad: Crea una textura ligera y evita que los bizcochos, tortas o panqueques queden densos o apelmazados.
- Acción rápida: A diferencia de la levadura de panadería, actúa de inmediato sin necesidad de esperar largos tiempos de fermentación.